春季防感冒的保健食譜

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　　隨著年齡的增大老年人的身體機(jī)能的逐漸減退和抗病能力的減弱，因此外界環(huán)境和老年人自身素質(zhì)的變化，會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生巨大的影響，造成經(jīng)常感冒。

　　1、脾氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻塞流涕、倦怠無(wú)力、腹脹為特點(diǎn)，舌質(zhì)淡或淡胖，有齒痕，苔薄白，脈細(xì)弱無(wú)力。

　　鯽魚(yú)1尾（約150克至200克），黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚(yú)洗凈，去鰓、鱗、內(nèi)臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘后下鯽魚(yú)，魚(yú)熟后，加少量姜、鹽調(diào)味。取湯飲之。鯽魚(yú)、黃芪益氣健脾，枳 殼調(diào)和中氣，三味合用，具有補(bǔ)氣之功效。不僅適用于脾氣虛癥老人感冒常飲，也可用于脾胃氣虛所致的其它慢性疾患。

　　2、肺氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡風(fēng)（或惡寒）、發(fā)熱、咳嗽、氣短為主要特征，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮虛。

　　大雪梨一個(gè)，川椒50粒，面粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個(gè)小孔，把川椒逐個(gè)按入孔內(nèi)。面粉加適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，包在梨的表面，在熱柴草炭?jī)?nèi)煨熟，或 放在烘箱內(nèi)烤熟。取出梨，剝?nèi)ケ砻嫱馄?，扒去川椒不用。將冰糖放在鍋?nèi)，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個(gè)“川椒梨”藥性平和，對(duì)體弱肺虛、外感風(fēng)寒、寒熱咳嗽者均有療效。

　　3、脾肺氣虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、咳嗽、腹脹為特征。舌淡苔白，脈細(xì)弱。

　　鮮山藥30克，百合20克，杏仁（去皮）10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，后2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤(rùn)肺、止咳、定喘等功效，適用于脾肺氣虛癥老人食用，每天1 至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。

　　4、脾陽(yáng)虛癥：除共同癥狀外，臨床以畏寒發(fā)熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特征，苔薄白膩，脈浮緩。

　　鵪鶉一只，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，與后4味共煮，加少量鹽調(diào)味。30分鐘后食肉飲湯。

　　5、脾腎陽(yáng)虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特征。舌體嫩胖或有齒痕，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈沉遲細(xì)弱或大無(wú)力。

　　黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋(píng)果、生姜、鹽各適量。將狗肉洗凈切塊，加入調(diào)料燉熟食用。狗肉補(bǔ)腎溫脾胃，八角等調(diào)料均為溫?zé)嶂罚T味合用則具補(bǔ)益腎陽(yáng)、溫健脾胃之功效， 最適于脾陽(yáng)虛癥老人食之。如又感受風(fēng)寒，可在調(diào)料中加入大蔥、芫荽二味。

　　溫馨提示：對(duì)于老年人經(jīng)常感冒這種情況，是可以采取恰當(dāng)?shù)拇胧﹣?lái)預(yù)防的。其中，采用飲食療法，不僅有效，而且更容易執(zhí)行。另外，還需要保持良好的生活習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉。

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