早餐吃肉晚餐吃素最有利于身體健康

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　　我們常說“早餐要吃好，晚餐要吃少”，但西方學者對人體進行深入研究后發(fā)現(xiàn)，其實“早餐多吃肉，晚餐多吃素”才是最有利于身體健康的做法，因為，我們的身體無法在一天的晚些時候消化太多肉食。

　　為了探索不同飲食習慣對體重的影響，美國阿拉巴馬大學研究人員對兩組小白鼠進行了對照測試。其中一組每天早上吃高脂肪食物，晚上睡覺前吃低脂飼料，另外一組則完全相反。與此同時，兩組小白鼠每天攝入的熱量完全相同。

　　一段時間過去后，人們發(fā)現(xiàn)，早餐多吃高熱量食物的小白鼠體重明顯低于“對照組”。此外，早餐吃素的小白鼠更容易患上二型糖尿病和心血管疾病。由于西方人喜歡“晚上吃油膩大餐”，因此當?shù)胤逝趾吞悄虿』颊呔痈卟幌隆?/p>

　　研究人員指出，由于老鼠和人體結構相似之處很多，因此上述成果可以用來解釋人體消化過程：早餐多吃肉，人體晚餐能有效消化素食，而早餐多吃素，那么人體就不會做好消化肉食的準備，只能將過多熱量轉化成為脂肪“儲存”起來。

　　此前，英國研究人員還發(fā)現(xiàn)，孕婦在受孕左右的時間通過高熱量飲食，可能影響到嬰兒性別和健康。不過，如果肥胖的母親生了一男一女，那么即使這兩個孩子在出生時體重沒有明顯不同，隨著年齡的增長，男孩還是比女孩更容易超重、得糖尿病。

　　研究稱，在受孕期定時吃早餐，并攝入高熱量的食物，會讓女性增加生男孩的幾率。而如果攝入能量較低，女性更容易生女孩。這一結論同樣是建立在用老鼠做實驗基礎上的。調查人員因此推斷，西方國家近年來出現(xiàn)的“女孩比男孩多”現(xiàn)象和母親大力追求“瘦身飲食”有關。

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