立春吃什么 立春養(yǎng)生的原則有哪些

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　　立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，“立，始建也。春氣始而建立也?！绷⒋海馕吨f物生長、風(fēng)和日暖。俗話說：“一年之計在于春”，養(yǎng)生也是同樣的道理，立春做好這幾點，為一年的健康打好基礎(chǔ)。

　　春養(yǎng)肝

　　中醫(yī)認(rèn)為，春屬木與肝相應(yīng)。這是五行學(xué)說，以五行特性來說明五臟的生理活動特點，如肝喜調(diào)達(dá)，有疏泄的功能，木有生發(fā)的特性，故以肝屬“木”。

　　肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。因此，養(yǎng)肝的關(guān)鍵在于保持心情舒暢，戒暴怒或心情憂郁。可以通過外出活動、多曬太陽等調(diào)養(yǎng)情緒的方法，使春陽之氣得以宣達(dá)，從而達(dá)到人體臟腑功能正常運(yùn)行的目的。

　　此外，春季為肝氣旺盛之時，要注意多食甜，少食酸以養(yǎng)脾。肝火旺及脾胃虛弱者宜“省酸增甘”，少食酸味的食物，多吃些性味甘甜的食物，平抑肝火，如白菜、粳米、大棗、山藥、南瓜等。同時，要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤等食物。這些食物可能會損耗陽氣，導(dǎo)致上火。

　　立春吃什么

　　蘿卜

　　在我國一些地區(qū)立春也被人們叫做“咬春”。北方能夠代表立春的食物就是蘿卜，吃蘿卜的吃法有很多，可以啃、切片、切絲、做餡等多種吃法。經(jīng)常吃蘿卜能夠解春困，還能夠有效的增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜也被大家稱為“子孫蘿卜”。

　　春卷

　　春卷是很常見的一種食物，它也被人們叫做春餅、春盤、薄餅等。是我國民間節(jié)日一種傳統(tǒng)食品。在中國各個地區(qū)都非常流行，在江南等地尤盛。在我國一些南方地區(qū)，有過春節(jié)不吃餃子，但是吃春卷和芝麻湯圓的習(xí)慣。

　　春盤

　　春盤又稱“五辛盤”，它主要就是細(xì)切五種辛辣的生菜，然后裝成盤。在古書中有記載這5種生菜主要是蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜等。這個習(xí)俗一直傳到唐、宋、金、元。不過后代也改變了一些菜式，在元朝是用的是藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

　　春餅

　　吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

　　春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤?！睆乃蔚矫髑澹源猴炛L(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅?！钡角宕榇猴灦车牟损W更為豐富?，F(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

　　春芽

　　春日食春芽，春季要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養(yǎng)生人群，可以多吃些應(yīng)季果蔬，來調(diào)理身體，讓自己的身體更健康。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　立春養(yǎng)生的原則有哪些

　　1、防止舊病復(fù)發(fā)

　　古諺語:“百草回芽,舊病萌發(fā)。”可見立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

　　2、不要過早減衣

　　“春不減衣,秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖,不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣,身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春,乍暖還寒,氣溫變化又大,過早減掉冬衣,一旦氣溫下降,就難以適應(yīng),會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機(jī)體,容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。

　　3、每天梳頭百下

　　《養(yǎng)生論》說:“春三月,每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié),這時人體的陽氣也順應(yīng)自然,有向上向外升發(fā)的特點,故春天梳頭,正符合這一春季養(yǎng)生的要求,有宣行郁滯,疏利氣血,通達(dá)陽氣的重要作用。

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