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盡量不要帶著保鮮膜加熱食品

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  目前,用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見,并且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋,保住食物的美味,為料理食物帶來了極大便利。但是,越來越多的研究發(fā)現(xiàn),這種隨手可得的方便,其實(shí)并不安全。而一些事物更是不能使用保鮮膜,不僅不能保鮮,而且對(duì)身體也會(huì)造成危害,下面讓我們一起來看一下吧。

  保鮮膜健康危害

  

  為了增加其黏性、透明度和彈性,聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑,而增塑劑含有一種化合藥劑,它對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解,并且在加熱時(shí),會(huì)加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中,食用后會(huì)引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)降低,甚至精神疾病等。目前,增塑劑在歐洲已被限制使用,在韓國(guó)被明令禁止使用。

  分清種類再使用

  目前,市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類,一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,又可用于微波爐,消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。沒有注明適用微波爐的保鮮膜,就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐,使用時(shí)間也不宜過長(zhǎng),以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化,粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應(yīng)有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法,這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

  盡量不要帶著保鮮膜加熱食品

  保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì),微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時(shí),最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。平時(shí)保存食品時(shí),多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。如果可能的話,買肉時(shí),盡量用自備紙來包肉。食物裝在無蓋的陶瓷碗內(nèi),如果上面附蓋保鮮膜,不要裝滿以免碰到食物。

  慎重使用保鮮膜

  專家提醒,并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會(huì)散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜,例如西紅柿和香蕉,用了保鮮膜,會(huì)不利于催熟的乙烯氣體散發(fā),反而縮短了保存期。

  “最好的保鮮,就是在盡可能短的時(shí)間內(nèi)食用?!倍皙{說,“保鮮盒在保持水分的同時(shí)還能保持食物的味道,所以如果是保存熟食,更好的選擇是用保鮮盒?!?/p>

  水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。


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標(biāo)簽:保鮮膜,加熱,保鮮

疾病問題

上個(gè)月被小姐口了之后帶了保鮮膜口會(huì)得艾滋嗎 男,24歲2017-05-02 09:44

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