有筋道的面條可能有問(wèn)題

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　　有時(shí)，我們吃到的面條、掛面、餃子皮、貓耳朵，覺(jué)得有嚼頭，格外筋道，這時(shí)可要當(dāng)心，面里可能摻有硼砂。

　　硼砂主要的成分是硼酸鈉，為白色或無(wú)色結(jié)晶狀粉末，是一種化工原料。硼砂的用途很廣，可用作洗衣粉和肥皂的填料，也是制造光學(xué)玻璃、琺瑯和瓷釉的原料等。經(jīng)提煉精制后，可做清熱解毒藥，可治咽喉腫痛、口瘡等癥。它還具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，但我國(guó)明令禁止硼砂作為食品添加劑。

　　硼砂中的硼對(duì)細(xì)菌的合成有抑制作用，但同時(shí)對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生傷害。硼砂在進(jìn)入胃之后會(huì)刺激胃酸分泌，引起食欲減退、消化不良。嚴(yán)重的會(huì)刺激人的胃部出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。食入1～3克硼砂可致成人中毒，15克就有致命危險(xiǎn)，而嬰兒攝入2～3克即致死。急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙，可以導(dǎo)致休克、昏迷等癥狀。

　　消費(fèi)者在購(gòu)買和食用面條等食品時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)其顏色發(fā)白，手感也十分光滑，或是煮熟后特別筋道，那就要當(dāng)心了，里面有可能添加了硼砂。

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