均衡飲食 健康瘦身的最佳之選

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　　擁有曼妙身姿是每一位愛美女性永恒的追求，試盡各種減肥茶、瘦身霜、減肥食譜，瘦身的道路上不知有多少人前仆后繼。然而忍受了食不果腹之苦、體驗過暫時的欣喜后，許多人卻陷入體重增一陣減一陣的迷茫之中。更甚者有的陷入瘦身的誤區(qū)在體驗著體重下降喜悅的同時，周期紊亂、停經、抑郁焦慮、思想難以集中、失眠等癥狀也隨之而來。

　　追求美麗是不應該付出健康的代價的，那么對于個體來說怎樣的體重是健康而理想的呢？它可以通過體重指數（BMI）來進行測算，BMI=體重（公斤）/身高（米）2，最理想的BMI是在18.5～21之間。機體成分的測試，即分析體內水分、脂肪、瘦組織等的比例則是測試機體新陳代謝的好方法。

　　機體的新陳代謝是影響體重的關鍵，為什么兩個吃同樣食物的人，一個增加了體重，一個卻沒有？簡單地說，代謝率高的人，體重下降，而代謝功能低的人，體重則容易上揚。換言之，永久瘦身的最好方法是提高機體的代謝率，使機體處于一種有效燃燒脂肪的模式。

　　代謝率是機體燃燒熱卡（食物）的速率，是會改變的，這取決于機體的運動量，如睡眠時，代謝較慢只用于維持呼吸、心跳等基礎生理功能，我們把這時的代謝率稱基礎代謝率，基礎代謝隨著荷爾蒙的失衡及年齡的增長而下降。

　　掌控攝入食物的頻率和量是提高新陳代謝的一個好方法，理想的方式是：

　　少食多餐，在三次正餐中加兩頓點心，每次進食間隔三個小時左右，這樣既可以保持血糖在一個平穩(wěn)的水平上，也不致于因為饑餓而使機體產生壓力。而正餐的量，則建議早、中、晚三頓以大、中、小順次減少。晚飯應攝入得最少，最好在八點鐘以后不要進餐，如果半夜容易饑餓，睡前可以喝一杯酸奶或脫脂牛奶。

　　小貼士：3:4：3機體平衡飲食是一種控制胰島素、平衡荷爾蒙從而提升新陳代謝的可取方法。每餐3份的能量來自于蛋白質（蛋類、豆制品、魚蝦蟹貝、雞鴨鵝牛羊豬肉），4份的能量來自于碳水化合物（蔬菜、水果、谷物），而剩下的3份則來自于有益脂肪（深海魚或魚油、堅果類、橄欖油、亞麻油等）。其中，碳水化合物會為大腦提供葡萄糖；蛋白質會提供必須的氨基酸來修復及重建機體，同時還促使胰高血糖的釋放（一種燃燒脂肪的荷爾蒙）；而脂肪提供的脂肪酸，是控制血糖、荷爾蒙的生成及運作的主要物質。由于3:4：3機體平衡飲食主要采用低血糖指數的碳水化合物（像水果、蔬菜），如此又是富含維生素和礦物質的。

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