夏日消暑餐 祛濕又止渴

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　　又濕又熱的溽暑季節(jié)，如何減少體內(nèi)濕熱狀態(tài)，使身體更健康，是夏季飲食重點。

　　葉菜類多半有清熱的作用，可多吃青菜清除火氣。酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、冬瓜湯、番茄、西瓜、蓮藕等食物可清熱祛濕、消暑解渴。另外，飲食宜清淡，少吃油膩、燒烤、煎炸食物，以免火上加油更燥熱。不宜過食寒涼瓜果、冰品冷飲，以免損傷腸胃、容易腹瀉。

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季血液循環(huán)加快，心臟負(fù)擔(dān)較重，心氣旺盛，此時動物心臟暫不宜食。夏季容易火氣大，此時不宜再補(bǔ)，補(bǔ)過頭也會生病。除非特殊身體狀況經(jīng)由醫(yī)師評估，才可繼續(xù)服用補(bǔ)藥。以下提供夏季可用的食療或飲料，讓大家清涼一夏。

　　一、冬瓜薏仁湯

　　材料：冬瓜1斤、薏仁15~50克、芡實15克。

　　做法：

　　1.薏仁、芡實洗凈，加入4至5碗水，浸泡半小時。

　　2.冬瓜洗凈，切塊。注意不要削皮，不去瓜仁。

　　3.先煮薏仁和芡實，用大火煮沸后改小火，煮至半熟后，加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏仁及芡實熟，加適量鹽調(diào)味。

　　冬瓜肉清熱利水、消暑去濕，有助于減重瘦身。冬瓜皮利水消腫、清熱。冬瓜仁清肺熱、化痰、排膿、潤澤肌膚。薏仁健脾利濕、清熱排膿。芡實補(bǔ)脾去濕、益腎固精，有收斂、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯的作用。

　　大劑量薏仁可能導(dǎo)致流產(chǎn)，孕婦勿食。

　　二、消暑茶

　　材料：藿香6克、佩蘭6克、荷葉6克、蘆根10克、薄荷3克。

　　做法：

　　1.沖泡法：所有藥材切碎，共為粗末，放置杯內(nèi)。加入適量沸水沖泡15分鐘，加蓋蓋好，取藥液飲用。一般可沖泡2~3次。

　　2.煎煮法：所有藥材加入3~4碗清水，浸泡15分鐘。大火煮沸后，改小火約煎煮15分鐘。去渣后，分次飲用。

　　三、消暑食物

　　酸梅 生津止渴。但因酸性收斂，感冒時不要吃，以免影響外感病邪的清除。

　　綠豆 清熱解暑祛濕。不僅能增加營養(yǎng)，還能防止中暑。

　　荷葉 清涼解暑，生津止渴。

　　黃瓜 清熱利水。

　　冬瓜 清熱利水。肥胖的人常吃，還可助于減重輕身。

　　番茄 生津止渴。

　　西瓜 清熱解暑，除煩止渴，利小便。

　　蓮藕 清熱生津，開胃助消化。

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