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營養(yǎng)學(xué)認為,按生理功能分,人體內(nèi)有三大營養(yǎng)物質(zhì):第一類是結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;第二類為調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì),如微量元素、維生素等;第三類是媒介營養(yǎng)物質(zhì),即水。
水在結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收時起的是“媒介”和“橋梁”的作用,它將其他兩類營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)饺梭w細胞內(nèi)。如果沒有水,這兩類營養(yǎng)物質(zhì)就被細胞拒之門外,這也是人脫水會致死的原因。另外,水還有通過大、小便及出汗等形式排泄體內(nèi)垃圾的功能。在正常情況下,人體內(nèi)的水18天更換一次,而7天不喝水的人就會被渴死,其原因在于:當(dāng)人體嚴重缺水就會造成電解質(zhì)紊亂、血液濃縮和肝功能障礙,缺水7天,身體會失去20%的水。
以下是飲水的4項原則,可以供大家參考 :
原則一,不要等口渴時再飲水。飲水同吃飯一樣,應(yīng)該每日喝3~4次,定時定量。
原則二,飲水適量。一個成年人每天總計排水量2500毫升左右。除食物補充水的1000毫升外,按一杯200毫升計算,成年人一天喝七八杯水較合適,運動量大、高溫作業(yè)人員要多喝些水。
原則三,上午10點在辦公室里開始一天忙碌的你,就該開始補充因出汗或干燥空調(diào)環(huán)境所流失的水分了,并且每隔2個小時持續(xù)補充。
原則四,飯后應(yīng)少飲水。飯后喝很多水或湯會把胃液和胃酸沖淡,削弱了胃的消化功能,引起消化不良。
此外,清晨剛起床時一定要喝一杯水,這杯水很重要,最好不要用飲料和牛奶來替代。
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標(biāo)簽:喝水方法,營養(yǎng)學(xué),營養(yǎng)物質(zhì)
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