細品《紅樓夢》里的養(yǎng)生之道

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　　魯迅先生盛贊《紅樓夢》的價值“在中國底小說中實在是不可多得的”，“自有《紅樓夢》出來以后，傳統(tǒng)的思想和寫法都打破了”。而《紅樓夢》在描寫飲食時所表現(xiàn)的養(yǎng)生之道，也同樣值得研究。

　　感冒采用饑餓療法

　　《紅樓夢》中，從主子到丫環(huán)，一日三餐吃得都很少，感冒傷風時尤其如此，大夫不是開藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。

　　小病不吃藥是古人的養(yǎng)生良方。所謂饑餓療法，不是真的一點都不吃，而是適當?shù)睾刃┟诇?，主要是大米湯，有潤五臟的作用?；计胀ǜ忻皶r，可采取饑餓療法，多喝白米粥，夏天可放點綠豆，冬天加點糯米，中老年人放點山藥和棗。對于胃腸型感冒，表現(xiàn)為厭惡油膩的食物、腹瀉，可以用白蘿卜加鹽煮湯喝，連蘿卜一起吃下去，有助消化的作用。

　　不過量飲茶

　　妙玉曾說過，喝茶“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”。不僅茶要小口地喝，紅樓夢里，每個人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后，就不喝六安茶；寶玉吃了面，要喝“女兒茶”。

　　學會捶背保健

　　在《紅樓夢》里，丫環(huán)給賈母、王夫人捶背的場景比比皆是。這是古代最常見的一種保健方法。

　　背上有三條重要的經(jīng)絡(luò)，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經(jīng)，關(guān)系到人體的五臟六腑。捶背關(guān)鍵是要“輕”，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時間，最好是下午3點到5點，這是膀胱經(jīng)值令的時候，養(yǎng)生效果最好。

　　壽從樂中來

　　賈母的最大長壽秘訣是重視享受天倫之樂，喜歡和全家人一起吃團圓飯，愛熱鬧，不孤獨。劉姥姥多動，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”，是她長壽的關(guān)鍵?，F(xiàn)代人要多學學賈母和劉姥姥的“壽從樂中來”。

　　豆腐皮包子利長壽

　　豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做餡蒸成的包子。在清朝曾長期作為貢品，給皇上吃。所以《紅樓夢》第8回里，有了寶玉自己舍不得吃，卻要留給晴雯的場景。

　　豆腐皮包子也叫“長壽包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延緩衰老、美容的作用。

　　酷夏不宜貪涼

　　“夏不敞胸熱不晾背”，是《紅樓夢》中的酷暑養(yǎng)生法。即使再熱，也不能光著上身睡覺，至少要穿個肚兜，保護好胸和肚子；不能睡在太涼的地方，比如石凳子上，否則會睡出病來；三伏天也不要吃冰，頂多是將茶壺浸在井水里，有點涼意就行了。

　　人體最怕著涼的幾個部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會導致咽炎；頸部，著涼容易導致肌肉痙攣；腹部，會引發(fā)很多婦科疾病；胃部，造成胃脹、腹瀉；肩部和膝部，著涼易傷害關(guān)節(jié)。

　　春天梳頭養(yǎng)生

　　《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養(yǎng)生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。

　　頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)更有光澤、少脫發(fā)，還能有助睡眠。梳頭時，以百會穴為中心向前或向后梳?，F(xiàn)代人時間都比較緊張，所以每次梳10下～20下就夠了。

　　火腿燉肘子

　　《紅樓夢》第16回，賈璉和鳳姐請乳母趙嬤嬤吃飯，鳳姐怕老人牙口不好，特意讓人拿了一碗從早晨就開始燉得爛爛的火腿燉肘子給她吃。

　　吃肘子有養(yǎng)筋骨的作用，肘子燉得特別爛，里面的飽和脂肪酸會部分變成不飽和脂肪酸，好消化，適合老人吃。此外，老人吃東西，最重要在以下幾個字：爛，因為他們牙口、咀嚼、消化都不好，爛的更有利吸收；雜，一天最少吃14種食物，包子、餃子，以肉、雞蛋、蘑菇、白菜、豆腐為餡都是很好的食物；淡，60歲以上、血壓高的老人每天吃鹽不能超過3克。

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