幾點吃早餐最好？健康飲食里的數(shù)字秘密

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　　最佳早餐時間：起床后20分鐘

　　一般來說，起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。早餐前最好攝入至少500毫升水，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物，降低血液黏稠度。早餐應包含面包、米粥等碳水化合物;肉類、雞蛋等動物性食物;牛奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果等四類食物?？筛鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營養(yǎng)豐富的早餐，三種為營養(yǎng)較充足，兩種或兩種以下則為營養(yǎng)不充足。蔬菜、水果不必太多，但不可省略。

　　早餐要營養(yǎng)

　　推薦早餐搭配方案：

　　女性：1杯豆?jié){+1份全麥面包+1個胡蘿卜炒肉絲。

　　學生：1碗雞蛋面+1個桃子+1杯牛奶;上午10時加個香蕉或酸奶。

　　老人：1份牛奶麥片粥+1份豆腐;上午再補充一個香蕉或蘋果。

　　最佳咀嚼次數(shù)：一口飯嚼30下

　　日本學者研究發(fā)現(xiàn)：將發(fā)霉食物中的致癌物質黃曲霉素與唾液進行混合后再作用于動物體細胞，結果其較強致癌物的毒性幾乎全部消失。專家指出，唾液的這種消毒作用在于它能夠消除致癌物所產生的超氧自由基。唾液的這種消化及滅毒過程不僅僅在口腔內進行，當混合了唾液的食團進入胃內后，仍繼續(xù)進行滅毒約30分鐘。

　　唾液中有多種抗菌元素，可殺死或抑制外來的很多細菌，如溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等。

　　因此，人們進食時細嚼慢咽有利于食物與唾液充分混合，唾液就可降低致癌物產生超氧自由基的能力。一口食物咀嚼30次，可使食物中的超氧自由基在咀嚼中消除。所以，建議人們吃飯的時候一定要多咀嚼，這樣不僅有益于食物的消化吸收，還能起到抗癌殺菌的作用。

　　最佳晚餐時間：18點左右

　　不少家庭早餐草草了事，中餐就是隨機應變，而把一天的營養(yǎng)補充放到了晚餐上，殊不知問題晚餐是很多疾病的罪魁禍首。

　　研究表明，晚餐少吃睡得香。晚餐應吃八分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時間最好安排在晚上六點左右，盡量不要超過晚上九點。并且，晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

　　晚餐要以清淡的食物為主。如果晚餐比較油膩，多余的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病。多余的蛋白質攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對于有肝腎疾病的患者非常有害。

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