低糖食物不能當飯吃

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　　近年來，不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習慣，美其名曰：“低糖食物有營養(yǎng)，不容易長胖?！睂@一時尚，我國營養(yǎng)學家提出了反對，認為低糖食物不能當飯吃。

　　低糖食物不能當飯吃

　　人體熱量來源于食物，食物中可產生熱量的營養(yǎng)素有三類：蛋白質、脂肪和碳水化物。按營養(yǎng)學基本原理，居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質、脂肪、碳水化物分別占總供熱量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。若用低糖飲食，就意味著多吃菜，少吃或不吃飯，那么我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供，這是違背科學規(guī)律的。因為碳水化物提供的能量，是人體最經濟、最主要的能量來源。

　　低糖飲食的結果，必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過多的油炒出來的，這就勢必導致體內脂肪囤積過多，而引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至。

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