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可能很多糖友都聽(tīng)說(shuō),早餐不要喝粥,因?yàn)榇竺字鄷?huì)升高血糖??墒亲怨诺浇?,喝粥就是中國(guó)人的早餐習(xí)慣,該怎么辦呢?其實(shí)只要懂得技巧,糖尿病人的早餐也一樣可以健康喝粥。
粥里最好加點(diǎn)粗糧雜糧
粥有很多種,有煮得比較爛的粥,也有清水粥。煮得很爛的那種粥,肯定會(huì)引起血糖升高?!爸嗖灰镜锰珷€。粥熬得越爛,糊化程度越高,升糖指數(shù)也就越高,血糖越難控制。”重慶市第五人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任王午喜介紹,糖尿病人喝粥,要看煮的是什么粥。如果以粗糧和豆類為主,就比吃白米飯、白饅頭好。
因此,糖友在熬粥時(shí)添加點(diǎn)粗糧,一是沒(méi)有精加工的糙米、全麥等,另一種是各種雜糧,玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆,不僅膳食纖維豐富,而且能明顯降低升糖指數(shù)。另外,盡量保持豆子、谷物的完整性,不要煮得太爛。
喝白米粥別搭配包子油條
我們?cè)缟虾戎嗔?xí)慣搭配包子、油條等,如果僅僅是純粹的白米粥再搭配這些食物,肯定會(huì)引起血糖升高。因?yàn)榇竺缀桶印z頭同屬淀粉類食物,粥原本是碳水化合物,而包子、油條等又是淀粉類食物,這樣一來(lái),碳水化合物就超標(biāo)了,血糖自然飆升。所以,糖友在喝粥時(shí)應(yīng)搭配蔬菜、葷菜、豆?jié){一起吃,另外,喝粥前先吃點(diǎn)主食,別空腹喝粥。食物種類豐富了,綜合血糖指數(shù)就下降了。
運(yùn)動(dòng)不足選擇晚餐喝粥
研究證明,凌晨2時(shí)至中午12時(shí),由于身體激素分泌的原因,血糖普遍偏高,而到了中午和下午,午餐和晚餐時(shí)間段,人體的血糖則相對(duì)平穩(wěn)?!把强刂撇焕硐?、飲食控制不好、運(yùn)動(dòng)量不足的糖友,我們不建議早餐喝粥,午餐或晚餐喝粥會(huì)更好一些?!蓖跷缦蔡嵝眩诤戎鄷r(shí)拉長(zhǎng)用餐時(shí)間,使得血糖升高速度變緩。
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標(biāo)簽:糖友,糖尿病,喝粥
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