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春節(jié)食材別買太多 冷藏生熟分開

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  針對(duì)春節(jié)期間食品安全特點(diǎn),國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示, 幫助廣大消費(fèi)者合理防范風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)飲食消費(fèi)。

  1.選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料,特別要觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象。購(gòu)買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。

  2.購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。購(gòu)買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時(shí),應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時(shí)內(nèi)食用,剩余食物冷藏不應(yīng)超過24小時(shí),再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。

  3.不宜一次采購(gòu)過多食物,以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。

  4.家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時(shí),應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開,避免交叉污染。

  5.盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物,特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。

  6.不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等),以免發(fā)生食物中毒。

  7.購(gòu)買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),建議選擇食品安全量化等級(jí)高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適,請(qǐng)盡快就醫(yī),保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料,并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系,同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。

  8.請(qǐng)及時(shí)留意當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門網(wǎng)站關(guān)于食品安全提示的信息。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問題,可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。

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標(biāo)簽:春節(jié),食材,冷藏

疾病問題

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