熬夜族必備4種健康零食

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　　小編特意找出幾款神奇的小食，讓你即使在晚上吃了也不用擔(dān)心變胖，下面為大家一一介紹。

　　熬夜健康零食一：奶酪

　　奶酪是一種非常好的夜間小吃，因?yàn)槟汤液胸S富的蛋白質(zhì)和微量的碳水化合物。不要坊間傳說(shuō)被蒙騙，奶酪其實(shí)并不算是高脂肪，2/3杯奶酪只含有6克的脂肪，這對(duì)于幫助你克服夜間的饑餓感十分幫助。

　　奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鈣質(zhì)超高：中國(guó)人缺鈣是一個(gè)比較普遍的問(wèn)題，奶制品是食物補(bǔ)鈣的首選，奶酪則正是奶制品中含鈣比例最高的產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4至8倍，而且奶酪中含有的高鈣成分很容易被人體吸收。

　　2.提升抵抗力：奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。

　　3.保護(hù)心血管：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對(duì)比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪有助于預(yù)防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　小貼士 如何保存

　　盡快食用，存放時(shí)需將袋口扎緊。建議陰涼干燥處或冰箱冷藏。因?yàn)槟淌骋赘?，干了?huì)影響口感。純手工奶酪可以泡在奶茶或牛奶里泡軟了食用，奶食忌陽(yáng)光直射和高溫潮濕。

　　熬夜健康零食二：黑巧克力

　　有機(jī)黑巧克力棒包含70%的可可豆，而且是經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的。這個(gè)黑巧克力可以滿足你夜間對(duì)甜食的渴望，同時(shí)這種巧克力含有豐富的抗氧化劑，它能幫助降低血壓和改善血管功能。適量吃黑巧克力，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，而且好處多多。

　　黑巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.保護(hù)心血管：黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.控制食欲：巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

　　3.調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)：黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助胃腸消化的功能，異黃酮?jiǎng)t具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。

　　4.調(diào)節(jié)免疫功能：黑巧克力能夠滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

　　小貼士 如何保存

　　巧克力是一種嬌貴迷人的產(chǎn)品，儲(chǔ)存不得法會(huì)嚴(yán)重減損它的風(fēng)味。最適合儲(chǔ)存巧克力的溫度是在5℃至18℃。冬天是最適合品嘗巧克力的季節(jié)，若大氣 溫度低于20℃時(shí)，只要儲(chǔ)存于陰涼通風(fēng)之有較好的品質(zhì)，請(qǐng)用塑料袋密封好，置于冰箱下層冷藏室。剛從冰箱取出巧克力時(shí)，請(qǐng)勿立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至接近 室溫再打開(kāi)，巧克力外層就不會(huì)覆蓋一層水。

　　熬夜健康零食三開(kāi)心果

　　開(kāi)心果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。如果你覺(jué)得晚上特別的餓，開(kāi)心果比起其他的堅(jiān)果類果實(shí)更有益處，因?yàn)殚_(kāi)心果對(duì)于心血管疾病的預(yù)防有奇效。

　　開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.心臟“保鏢”：富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　2.保護(hù)視力：開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

　　3.產(chǎn)生飽足感：每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　小貼士 如何保存

　　其實(shí)開(kāi)心果不適合過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果保存不好，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)有走油變味的現(xiàn)象，那就是說(shuō)明放得實(shí)在太久了，最好還是不要食用為好。在外面買的開(kāi) 心果如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存，一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

　　熬夜健康零食四燕麥片

　　麥片能提供來(lái)自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來(lái)可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。在熬夜時(shí)，不防泡一包燕麥片。

　　燕麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.降血脂作用：它纖維含量高，能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，幫人體源源不斷地獲得能量，并使人體血糖水平一直維持在 較高水平，從而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低等。另外，多補(bǔ)充一些與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如B族維生素等，它們?cè)诓诿?、全麥中含量較豐富。

　　2.防癌：麥類資源中存在防止癌變物質(zhì)的可能性。目前采用燕麥進(jìn)行抑制腫瘤的研究已初見(jiàn)端倪，采用單純燕麥的動(dòng)物進(jìn)行研究，觀察發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的腫瘤 生長(zhǎng)變小，生存期也較長(zhǎng)，但是尚未達(dá)到腫瘤抑制率30%，生存期延長(zhǎng)率50%而認(rèn)為具有活性的標(biāo)準(zhǔn)，然而這一結(jié)果和發(fā)現(xiàn)也足以證明燕麥中存在抑癌物質(zhì)。至 于其中起作用的成份及作用的機(jī)理感覺(jué)未見(jiàn)報(bào)道，這方面的研究有待于進(jìn)一步深入。

　　3.抗高血黏度和血小板聚集作用：燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗(yàn)證明，燕麥面粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高 切、低切變率下的全血黏度，同時(shí)能明顯抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。因而燕麥粉可能會(huì)具有預(yù)防血栓形成的作用和功效，目前尚未見(jiàn)到有關(guān)的研究報(bào)道。

　　4.控制肥胖癥：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，整谷類，簡(jiǎn)單加工而成的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。隨著對(duì)燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如維 生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運(yùn)作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對(duì) 生活步調(diào)快，且常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō)，可是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品！

　　小貼士 如何保存

　　燕麥片進(jìn)入市場(chǎng)后大包裝產(chǎn)品在銷售終端一般進(jìn)行散裝銷售。要做好燕麥片的防水、防塵、防污染，以確保燕麥片在流通過(guò)程中的貯藏安全。家庭購(gòu)買各類包裝的燕麥片應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，存放時(shí)也要注意防潮、防污染、防蟲(chóng)害、防高溫等，以保持良好的口感和衛(wèi)生條件。

　　小編點(diǎn)評(píng)：還在熬夜的美眉們，你是否每次都在想吃零食的掙扎個(gè)半死呢？大家可以根據(jù)小編給大家介紹的零食中挑選自己喜歡的，到熬夜的時(shí)候，就不用再怕胖又怕餓肚子啦！

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