西芹有哪些養(yǎng)生功效

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　　根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國立營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的資料，10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數(shù)量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數(shù)量的205%和維生素A的17%。

　　更重要的是，西芹還有以下健康功效：

　　預(yù)防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學(xué)預(yù)防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用;雜環(huán)胺多在高溫?zé)臼澄飼r生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

　　抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應(yīng)。

　　改善骨骼健康。食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量）能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量，降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。

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