老玉米升糖最慢 最適合糖尿病人

熱心醫(yī)生，提供一對一快速咨詢服務。

熱心醫(yī)生，同時每日為大家提供優(yōu)質健康知識、養(yǎng)生方法和飲食推薦，為您的健康保駕護航。

　　香噴噴、金燦燦的玉米，幾乎人見人愛。再加上玉米是粗糧，又有許多食療保健價值，許多糖友更將玉米當作了自己的最佳主食。不過，現在的玉米品種越來越多，到底哪種更適合糖尿病人呢？

　　甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒……不同的玉米風味各異，營養(yǎng)成分也略有差別。同時，大連營養(yǎng)學會副秘書長王興國講述，不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

　　糖尿病人在選擇主食的時候，除了要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因為升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種。甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要來自于其中的支鏈淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最適合糖尿病人。

　　另外，對糖尿病人來說，玉米最好只當主食，不要拿來做菜。解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄說，“咸蛋黃玉米粒”、“松仁玉米”等菜不適合糖友。如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導致主食攝入超標，不利于病情控制。張曄建議，吃玉米要掌握在75—100克。“如果是新鮮的玉米棒子，一個就夠?！?/p>

熱心醫(yī)生，是99健康網旗下健康咨詢服務平臺，通過熱心醫(yī)生網站、微信號或者APP，您可以快速獲得醫(yī)生的專業(yè)服務，同時也可以與病友進行交流。

熱心醫(yī)生，守護全家健康。