五種方法教您吃得更健康

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　　到了更年期的人們?yōu)榱俗陨斫】?，不僅關(guān)心吃多少，更關(guān)心怎么吃?，F(xiàn)在我介紹一些自己“吃”的經(jīng)驗(yàn)。

　　每天一斤菜

　　天然食物富含番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物。所以，我每天都吃一斤綠葉蔬菜，其中至少要吃一種深綠色的葉菜，數(shù)量通常在200克左右。此外，也常吃含胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。

　　在調(diào)配主食時(shí)，我喜歡用深色的原料與白米混合煮粥或蒸飯，如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等。它們不僅富含維生素E，還有相當(dāng)多的多酚類保健成分。

　　常吃“粗豆薯”

　　注意多吃蔬菜和水果，固然能得到不少食物纖維，而經(jīng)常吃各種粗糧以及豆類、薯類，減少精米面，可以獲得更多食物纖維。所以，我在家吃飯時(shí)多以全麥饅頭、雜糧豆粥、“二米飯”（大米加小米）、蕎麥面條等為主食，精白米飯偶爾才吃。無論平時(shí)多忙，我總會(huì)給自己至少做一餐飯，用新鮮的材料、清淡的烹調(diào)方式。

　　沒有魚肉豆蛋補(bǔ)

　　我不是每天吃瘦肉和魚，每周大概吃3次～4次。但在不吃肉的時(shí)候，我會(huì)吃些豆制品或豆子，再多吃一個(gè)雞蛋作為彌補(bǔ)。由于蛋白質(zhì)過剩會(huì)促進(jìn)衰老，如果某一餐吃的魚、肉過量，我會(huì)在下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃魚、肉，作為平衡。

　　“健康零食”三種

　　我的家里幾乎看不到餅干、甜飲料、糖果、點(diǎn)心、巧克力、膨化食品之類，零食只有水果、堅(jiān)果和酸奶三種。我每天早上吃一小把堅(jiān)果，比如山核桃仁、杏仁和榛子。少量的堅(jiān)果就能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用，在早餐時(shí)吃最好，不會(huì)令人發(fā)胖。

　　大豆食品經(jīng)常吃

　　在大豆食品中，以全豆制作的食品營(yíng)養(yǎng)最佳，如整粒大豆、豆粉、豆?jié){、納豆、豆豉等，因?yàn)槠渲械拇蠖巩慄S酮基本上沒有受到損失，發(fā)酵后利用率還可進(jìn)一步提高。

　　我經(jīng)常食用大豆食品，形式多樣，有時(shí)早上喝一碗豆?jié){，有時(shí)用黃豆、黑豆加大米來煮粥，有時(shí)吃水豆腐，有時(shí)用豆腐干替代肉來炒菜。

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