為什么不能飯后馬上吃水果？

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　　在我們?nèi)粘５氖澄镏?，主要成分是脂肪、糖和蛋白質(zhì)等，而這些食物在胃里的滯留時間大致為：糖類為1小時左右，蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）為2-3小時，脂肪為5-6小時。

　　當(dāng)你在餐后馬上進(jìn)食水果時，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會影響消化快的水果（水果食品），這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化（消化食品）液產(chǎn)生化學(xué)作用，分解后才進(jìn)入小腸吸收，水果被阻礙前進(jìn)停滯胃內(nèi)，在攝氏40度高溫之下腐敗。

　　水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘（便秘食品）等癥狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。

　　水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進(jìn)入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜（蔬菜食品）中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導(dǎo)致非碘性甲狀腺腫。

　　吃水果有四點(diǎn)注意事項：

　　1、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。

　　2、水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。

　　3、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

　　4、而兒童（兒童食品）正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。

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