胰腺炎吃什么食物好 胰腺炎的飲食

　　急性胰腺炎是腹部外科常見疾病之一，暴飲暴食、過量飲酒造，刺激胰液過量分泌，是導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)病的重要原因。那么胰腺炎可以吃什么，熱心醫(yī)生告訴你。

　　問：急性胰腺炎治療后可以吃豆制品嗎

　　答：你好，辛辣的生冷的這些少吃，其他的牛奶可以熱一下吃。

　　胰腺炎吃哪些食物好?

　　(1)宜吃清淡，富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。

　　(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

　　(3)水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。

　　胰腺炎最好不要吃哪些食物?

　　1、嚴(yán)禁酒，高脂食物。飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

　　2、鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫。

　　3、調(diào)味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。

　　4、易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

　　胰腺炎患者積極治療的同時，飲食上先要知道哪些不能吃：

　　? 辛辣刺激不能碰!

　　酒水與辣味食品，甚至咖啡、濃茶都會刺激胃黏膜、增加胃液分泌、加重胰腺負(fù)擔(dān)。所以要對一切刺激性飲食說不。

　　? 重口味要改改了!

　　不喝濃湯，不吃產(chǎn)氣食物比如紅薯、豆?jié){，不吃高脂肪食物如堅果、酥性點心、蛋黃等，腸內(nèi)產(chǎn)生過多氣體會導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作，味道濃厚(過咸)會加重胰腺充血水腫，油膩更是胰腺炎患者大忌。

　　一、胰腺炎不能吃什么：不能飲酒

　　長期飲酒者容易發(fā)生胰腺炎，在西方是常見的現(xiàn)象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發(fā)生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。 酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。

　　二、胰腺炎不能吃什么：不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食

　　正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物，但如果暴飲暴食，尤其是晚上經(jīng)常吃油膩的食物并飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合，阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，這相當(dāng)于胰腺“自殺”。據(jù)統(tǒng)計，急性胰腺炎約 20%-60%發(fā)生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物。

　　三、胰腺炎不能吃什么：忌辛辣

　　辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，調(diào)味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。所以，為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上，一定要忌辛辣。

　　四、胰腺炎不能吃什么：牛奶

　　牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，將會加重病情。尤其在胰腺炎發(fā)病初期與剛出院恢復(fù)期，不要喝牛奶，嚴(yán)格控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復(fù)后可以喝。

　　五、胰腺炎不能吃什么水果：酸性水果

　　胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發(fā)病初期或剛出院恢復(fù)期，有酸味的水果會加重胰腺負(fù)擔(dān)，對康復(fù)治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故 以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

　　▲胰腺炎患者飲食要清淡，這是一個知識點!

　　可以吃，并且鼓勵吃的食物是清淡、低脂、有營養(yǎng)的，比如瘦肉、新鮮果菜等，但小生提醒大家3件事：

　　?吃質(zhì)地較脆硬或纖維含量較高的菜花、西藍(lán)花、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜等蔬菜，一定要煮熟，口感軟一點易消化。

　　?吃水果可以偏重選擇口味清淡且沒有太多酸味的，比如香蕉、桃子、雪梨，蓮藕、荸薺等味道清甜水生菜充分煮熟變軟，也以當(dāng)“水果”。

　　?除急性發(fā)作應(yīng)禁食1-3天，病情緩解后可用米湯、面湯、藕粉、稀的蜂蜜水等代替濃厚的湯水類食物，穩(wěn)定后可進(jìn)食半流質(zhì)食物，如清湯面。