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清明時(shí)節(jié),草木萌動,自然界呈現(xiàn)一片生機(jī)勃勃的景象。此時(shí),南方地區(qū)氣候清爽溫暖,呈現(xiàn)春和景明之象;北方地區(qū)氣溫則快速回升,漸漸進(jìn)入陽光明媚的春天。
時(shí)至清明,氣溫升高,正是春耕春種的大好時(shí)節(jié),大江南北到處一片春耕景象,農(nóng)諺有云:“清明前后,種瓜種豆”。
清明吃什么
1、雞蛋
在民間有這樣一句話,就是清明節(jié)吃雞蛋,一整年身體都會很好。到了清明節(jié)這天,除了吃雞蛋,還可以玩,玩主要分為兩種,一種是畫蛋,還有一個(gè)就是雕蛋。畫的五顏六色雞蛋都是可以吃的,雕蛋則是僅供玩賞。
2、清明螺
到了清明節(jié)的時(shí)候,一些人會吃螺螄,主要這個(gè)時(shí)候是采螺螄的好時(shí)機(jī),到了清明的時(shí)候,螺螄還沒有繁殖嗎,但是它比較豐滿,所以一直都有“清明螺,抵只鵝”的說法,在這一天的時(shí)候大家可以吃螺螄。
3、青團(tuán)子
在江南一些地區(qū),有清明節(jié)這天吃青團(tuán)的習(xí)俗。青團(tuán)子是用一種名字叫做“漿麥草”的野生植物制作的,將其搗爛后擠壓出汁水,r然后用這個(gè)汁水曬干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后就開始制作團(tuán)子。
4、薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃,閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。
5、芥菜飯
一到清明時(shí)節(jié),閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng),大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
6、馓子
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。清明節(jié)吃馓子是深受到了世人的喜愛,由于南北方的差異,各地方做的馓子用料也就各不一樣,北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。
7、艾粄
艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食,客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。
8、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草,又叫佛耳草,當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時(shí)節(jié),也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規(guī)矩。
9、其他
此外,由于南北各地在過清明時(shí)節(jié)時(shí)還有許多的食品習(xí)俗,例如:蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食物。
清明養(yǎng)生重在“明”
明確起居時(shí)間
清明時(shí)節(jié)的養(yǎng)生首先要保證睡眠,經(jīng)常熬夜、睡眠不規(guī)律的生活習(xí)慣,對肝臟的損害極為嚴(yán)重,所以需要養(yǎng)成良好的有規(guī)律的起居習(xí)慣。熬夜的人第二天容易出現(xiàn)雙目紅赤,這就是肝火上升的表現(xiàn),長此以往,必然傷肝。經(jīng)常熬夜到深夜,這樣的作息時(shí)間要調(diào)整。
心情要明朗
清明時(shí)節(jié)還是高血壓易發(fā)期。生活工作中如果受到不良刺激,或者長時(shí)間精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動,都容易引發(fā)或加重高血壓病的癥狀。
因此,要注意調(diào)攝情緒,保持心情舒暢,盡量減輕和消除異常情緒反應(yīng)。經(jīng)常外出運(yùn)動、散步等,可以對保持良好心情有幫助。
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